Piperin aus schwarzem Pfeffer. Wann lohnt es sich, danach zu greifen?

Bis vor kurzem wurde es ausschließlich wegen seines Geschmacks geschätzt. Heute weiß man, dass sein größter Vorteil das Hauptalkaloid Piperin ist, das über zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften verfügt. Lernen Sie sie kennen!

Pfeffer kam vor über 2.000 Jahren nach Europa. Es wurde von Alexander dem Großen aus Nordindien mitgebracht. Seitdem geben die Römer jedem Gericht Pfeffer hinzu, sogar Käse und Milch. Schon im Mittelalter bemerkte man, dass Speisen mit viel Pfeffer Magenbeschwerden nach dem Essen linderten. Wissenschaftler haben kürzlich nachgewiesen, dass das im Pfeffer enthaltene Piperin die Verdauung von Mahlzeiten erleichtert und im Kampf gegen Übergewicht hilft.

Was ist Piperin?

„Schwarzer Pfeffer ist laut Statistik das beliebteste Gewürz in Polen und in den meisten Ländern der Welt. Es wird hauptsächlich aus Indonesien und Indien importiert, da in diesen Ländern die Piper nigrum-Linie in ihrem natürlichen Zustand weit verbreitet ist." Schwarzer Pfeffer hat den höchsten Piperingehalt. Für den würzigen Geschmack des Gewürzes ist Piperin verantwortlich. Seine Eigenschaften werden durch die Wärmebehandlung nicht beeinträchtigt. Darüber hinaus trägt es etwa 98 % zum allgemeinen Schärfegefühl einer Paprika bei. „Gemäß der Norm darf der Piperingehalt nicht weniger als 4 % bezogen auf das Trockengewicht betragen.“ Eine interessante Tatsache ist, dass der Piperingehalt der Paprika umso geringer ist, je reifer sie ist. Dadurch schmeckt das Gewürz weniger scharf.

Wofür ist Piperin?

Noch vor wenigen Jahren dachte niemand daran, Pfeffer als Heilmittel für verschiedene Beschwerden einzusetzen. Allerdings konnten viele Forscher nachweisen, dass das enthaltene Piperin über zahlreiche Eigenschaften verfügt, die viele Vorteile mit sich bringen. Es senkt unter anderem den Fettgehalt im Blut und unterstützt die Verdauung. Es wurde auch gezeigt, dass Piperin die Pigmentierung der Haut stimuliert. Diese Eigenschaft von Piperin wurde bei Menschen mit Vitiligo festgestellt, die es als Nahrungsergänzungsmittel zusammen mit einer UVB-Phototherapie verwendeten.

Woher kommt dieses Piperin?

Laut zahlreichen Studien von Wissenschaftlern aus aller Welt weisen schwarze Pfefferkörner den höchsten Piperingehalt auf. Und genau diese Gewürzart wird am häufigsten zur Gewinnung von Piperin verwendet.

Tabelle 1. Piperingehalt in verschiedenen Pfeffersorten

Quelle: J. Newerli-Guz, Piperingehalt in verschiedenen auf dem Tri-City-Markt erhältlichen Pfeffersorten, „BROMAT. CHEM. TOXIKOL.“, XLIV, 2011, 3.

In einem Korn schwarzen Pfeffers macht Piperin etwa 7,5 % des Gesamtgehalts aus. Es befindet sich in der Oberflächenschicht der Körner. Die restlichen Inhaltsstoffe des Pfeffers sind vor allem Stärke, Wasser sowie stickstoffhaltige und nichtstickstoffhaltige Stoffe.

Tabelle 2. Zusammensetzung von schwarzem Pfeffer - einschließlich Piperingehalt

Quelle: M. Kozłowska-Lewecka, W. Wesołowski, J. Borowiecka, Analyse der Bestandteile von schwarzem und weißem Pfefferöl, bestimmt mit der GC/MS-Technik , „Bromat. Chem. „Toxicol.“, XLIV, 2011, 4.

Piperin-Eigenschaften

Die Haupteigenschaften von Piperin sind seine anregende Wirkung auf das Verdauungssystem. Die Substanz stimuliert perfekt die Sekretion von Pankreasenzymen, unterstützt aber auch einen schnelleren Stoffwechsel. Es hat außerdem antioxidative, krebshemmende, antibakterielle und immunmodulatorische Wirkungen. Darüber hinaus verhindert es die Bildung von Geschwüren und tötet Protozoen ab. Es wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend. Und das sind nicht alle Vorteile von Piperin. Auch die Beschleunigung Ihres Stoffwechsels sollte in dieser Liste enthalten sein.

Therapeutische Eigenschaften von Piperin

Es lässt sich schwerlich der Aussage widersprechen, dass die Einnahme von Piperin als Nahrungsergänzungsmittel dem Körper viele Vorteile bringen kann. Piperin ist ein sehr starkes Antioxidans, dank dem es die Alterung der Körperzellen verlangsamt. Es hat eine harntreibende Wirkung, die wiederum hilft, Unreinheiten aus dem Körper zu entfernen. Erhöht den Energieverbrauch bei körperlicher Aktivität und verbessert dadurch die Leistungsfähigkeit des Körpers. Darüber hinaus erhöht Piperin den Melanozytenspiegel im Körper, der für die Hautfarbe verantwortlich ist. Piperin hat auch antibakterielle Eigenschaften. Desinfiziert die Harnwege und hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen.

Die krebshemmenden Eigenschaften von Piperin

Die krebshemmenden Eigenschaften von Piperin

Wissenschaftler der University of Michigan haben nachgewiesen, dass Piperin bei der Behandlung und Vorbeugung von Brustkrebs helfen kann. Wenn es Brustkrebs-Zellkulturen zugesetzt wird, verringert es die Anzahl der Krebsstammzellen, die für die Tumorentwicklung verantwortlich sind. Darüber hinaus verringert Piperin die Wahrscheinlichkeit einer Metastasierung und begrenzt die Tumorzellteilung. Die Untersuchungen zur Bestätigung der Erfolge der Forscher aus Michigan sind noch im Gange. Vielleicht werden in naher Zukunft Medikamente auf Piperinbasis entwickelt, die die Lebensqualität von Krebspatienten deutlich verbessern.

Piperin zur Gewichtsabnahme – Glücksache?

Eine der wichtigsten schlankmachenden Eigenschaften von Piperin sind seine thermogenen Eigenschaften. Dies bedeutet, dass die Körpertemperatur steigt, wenn man eine größere Menge dieses Inhaltsstoffs zu sich nimmt. Dies wiederum trägt zu einem schnelleren Stoffwechsel bei. Piperin stimuliert die Magensaftsekretion und erleichtert die Verdauung. Darüber hinaus verbessert es die Blutversorgung des Verdauungssystems, was die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung steigert. Schließlich beschleunigt Piperin effektiv den Stoffwechsel und damit die Fettverbrennung.

Dies alles sind Eigenschaften, die Piperin zweifelsohne besitzt. Die Reduzierung des Fettgewebes wurde von Wissenschaftlern untersucht, die zeigten, dass schwarzer Pfefferextrakt die Vermehrung von Adipozyten – Fettzellen – hemmt. Darüber hinaus hemmt Piperin die Ansammlung von Fettgewebe bei Menschen, deren Ernährung fettreich ist. Es stellt sich jedoch heraus, dass das gleiche Piperin, wenn es Tieren verabreicht wird, eine Zunahme der Muskelmasse um etwa 4–7 % bewirkt.

Wirkung von Piperin – wann werden Sie sie bemerken?

Jedes Nahrungsergänzungsmittel muss über einen längeren Zeitraum regelmäßig eingenommen werden, um Ergebnisse zu erzielen. Auch Piperin. Um erste Erfolge zu sehen, sollten diese Kapseln mindestens 4 Wochen lang eingenommen werden. Wenn Sie die Nahrungsergänzung mit einer ausgewogenen Ernährung und mäßiger körperlicher Betätigung kombinieren, können Sie nach einem solchen Zeitraum einen Gewichtsverlust von 4-6 kg feststellen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Piperin verwenden sollen, empfehlen wir Ihnen, je nach gewählter Piperinform 1 bis 2 Kapseln pro Tag einzunehmen und dabei reichlich Wasser zu trinken.

Welches Piperin soll ich wählen?

Piperin wirkt am effektivsten in Kombination mit anderen Substanzen, die den Stoffwechsel beschleunigen und die Aufnahme von Fetten aus der Nahrung verringern. Achten Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels für sich selbst darauf, welche Kapseln Ihren Bedürfnissen entsprechen. Wählen Sie PIPERINE NUTRIDOME . Es ist ein Nahrungsergänzungsmittel mit 3 Extrakten: schwarzer Pfeffer, Guaranasamen und grünen Teeblättern. Die Tagesportion des Supplements enthält satte 600 mg Pfefferextrakt, davon 60 mg Piperin, 200 mg Guaranasamenextrakt und 60 mg Grünteeblattextrakt. Diese Kombination steigert die Thermogenese Ihres Körpers, unterstützt die Funktion Ihres Verdauungssystems und hilft Ihnen so, Ihre Figur zu verschlanken.

Piperin – Meinungen

Suchen Sie im Internet nach Erfahrungsberichten zu Piperin? Und gut. Es ist immer schön zu wissen, wie andere auf ein Nahrungsergänzungsmittel reagieren. Bedenken Sie jedoch, dass jeder Körper anders ist. Die Wirkung der Nahrungsergänzung ist bei jedem Menschen unterschiedlich. Wenn Sie sich über Ihren Gesundheitszustand nicht sicher sind, sollten Sie besser auf die Einnahme von Piperin verzichten. Obwohl es keine spezifischen Kontraindikationen für die Einnahme von Piperin gibt (das wir alle täglich zu uns nehmen, indem wir unseren Gerichten Pfeffer hinzufügen), sollten Sie das Nahrungsergänzungsmittel nicht einnehmen, wenn Sie schwanger sind oder stillen.

Piperin gehört definitiv zu den Stoffen, die man als Superfood einstufen kann. Alleine schon der Umstand, dass Piperin schädliche Stoffwechselprodukte aus dem Körper entfernt, ist eine Anwendung sinnvoll.